Bourgogne-Franche-Comté · département 21
Reprendre un restaurant dans la Côte-d'Or
1 060 restaurants traditionnels ont leur siège dans la Côte-d'Or. 41 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 430 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans la Côte-d'Or
Données du 21/09/2026
1 060
entreprises actives (siège dans le périmètre)
41 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 430 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 54 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 23 %
- 65 ans et plus 12 % 96
- moins de 35 ans 9 % 77
- 35 à 44 ans 20 % 166
- 45 à 54 ans 30 % 241
- 55 à 59 ans 17 % 141
- 60 à 64 ans 12 % 94
- moins de 3 ans 16 % 170
- 20 ans et plus 26 % 274
- 3 à 9 ans 25 % 260
- 10 à 19 ans 34 % 355
- sans salarié 55 % 580
- 1 à 2 salariés 13 % 139
- 20 salariés et plus 2 % 23
- 3 à 5 salariés 15 % 161
- 6 à 9 salariés 8 % 86
- 10 à 19 salariés 7 % 71
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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