Île-de-France · département 78
Reprendre une boucherie-charcuterie dans les Yvelines
419 boucheries-charcuteries ont leur siège dans les Yvelines. 42 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 175 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans les Yvelines
Données du 21/09/2026
419
entreprises actives (siège dans le périmètre)
42 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 175 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 94 %
- Employeurs
- 63 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 13 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 25 %
- 65 ans et plus 13 % 42
- moins de 35 ans 10 % 33
- 35 à 44 ans 20 % 66
- 45 à 54 ans 29 % 97
- 55 à 59 ans 16 % 55
- 60 à 64 ans 13 % 43
- moins de 3 ans 13 % 55
- 20 ans et plus 28 % 119
- 3 à 9 ans 27 % 112
- 10 à 19 ans 32 % 133
- sans salarié 56 % 235
- 1 à 2 salariés 14 % 58
- 20 salariés et plus 1 % 6
- 3 à 5 salariés 16 % 65
- 6 à 9 salariés 9 % 36
- 10 à 19 salariés 5 % 19
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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