Île-de-France · département 78
Reprendre une boulangerie dans les Yvelines
918 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans les Yvelines. 28 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 260 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans les Yvelines
Données du 21/09/2026
918
entreprises actives (siège dans le périmètre)
28 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 260 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 86 %
- Employeurs
- 61 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 22 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 15 %
- 65 ans et plus 6 % 48
- moins de 35 ans 15 % 120
- 35 à 44 ans 26 % 208
- 45 à 54 ans 31 % 243
- 55 à 59 ans 14 % 108
- 60 à 64 ans 9 % 69
- moins de 3 ans 22 % 203
- 20 ans et plus 18 % 161
- 3 à 9 ans 36 % 334
- 10 à 19 ans 24 % 219
- sans salarié 54 % 491
- 1 à 2 salariés 5 % 42
- 20 salariés et plus 3 % 27
- 3 à 5 salariés 13 % 123
- 6 à 9 salariés 14 % 130
- 10 à 19 salariés 11 % 105
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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