Provence-Alpes-Côte d'Azur · département 84
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Vaucluse
180 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Vaucluse. 35 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 63 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Vaucluse
Données du 21/09/2026
180
entreprises actives (siège dans le périmètre)
35 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 63 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 97 %
- Employeurs
- 62 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 22 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 22 %
- 65 ans et plus 10 % 16
- moins de 35 ans 19 % 30
- 35 à 44 ans 20 % 31
- 45 à 54 ans 27 % 42
- 55 à 59 ans 13 % 20
- 60 à 64 ans 12 % 19
- moins de 3 ans 22 % 40
- 20 ans et plus 27 % 48
- 3 à 9 ans 26 % 47
- 10 à 19 ans 25 % 44
- sans salarié 52 % 93
- 1 à 2 salariés 24 % 43
- 20 salariés et plus 2 % 3
- 3 à 5 salariés 18 % 32
- 6 à 9 salariés 3 % 6
- 10 à 19 salariés 2 % 3
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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