Île-de-France · département 95
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Val-d'Oise
376 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Val-d'Oise. 47 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 176 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Val-d'Oise
Données du 21/09/2026
376
entreprises actives (siège dans le périmètre)
47 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 176 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 64 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 28 %
- 65 ans et plus 16 % 51
- moins de 35 ans 8 % 27
- 35 à 44 ans 19 % 62
- 45 à 54 ans 26 % 84
- 55 à 59 ans 19 % 62
- 60 à 64 ans 12 % 40
- moins de 3 ans 14 % 54
- 20 ans et plus 29 % 109
- 3 à 9 ans 25 % 93
- 10 à 19 ans 32 % 120
- sans salarié 61 % 228
- 1 à 2 salariés 10 % 38
- 20 salariés et plus 0 % 0
- 3 à 5 salariés 15 % 58
- 6 à 9 salariés 9 % 32
- 10 à 19 salariés 5 % 20
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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