Île-de-France · département 77
Reprendre une boucherie-charcuterie dans la Seine-et-Marne
327 boucheries-charcuteries ont leur siège dans la Seine-et-Marne. 37 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 122 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans la Seine-et-Marne
Données du 21/09/2026
327
entreprises actives (siège dans le périmètre)
37 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 122 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 94 %
- Employeurs
- 68 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 13 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 26 %
- 65 ans et plus 12 % 35
- moins de 35 ans 9 % 27
- 35 à 44 ans 23 % 68
- 45 à 54 ans 30 % 89
- 55 à 59 ans 12 % 35
- 60 à 64 ans 14 % 40
- moins de 3 ans 13 % 41
- 20 ans et plus 27 % 87
- 3 à 9 ans 29 % 94
- 10 à 19 ans 32 % 105
- sans salarié 52 % 169
- 1 à 2 salariés 18 % 59
- 20 salariés et plus 1 % 3
- 3 à 5 salariés 16 % 52
- 6 à 9 salariés 9 % 28
- 10 à 19 salariés 5 % 16
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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