Île-de-France · département 77
Reprendre une boulangerie dans la Seine-et-Marne
903 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Seine-et-Marne. 29 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 262 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Seine-et-Marne
Données du 21/09/2026
903
entreprises actives (siège dans le périmètre)
29 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 262 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 90 %
- Employeurs
- 64 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 21 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 14 %
- 65 ans et plus 7 % 56
- moins de 35 ans 13 % 108
- 35 à 44 ans 26 % 212
- 45 à 54 ans 31 % 250
- 55 à 59 ans 15 % 119
- 60 à 64 ans 7 % 58
- moins de 3 ans 21 % 190
- 20 ans et plus 18 % 159
- 3 à 9 ans 36 % 321
- 10 à 19 ans 26 % 233
- sans salarié 55 % 494
- 1 à 2 salariés 7 % 63
- 20 salariés et plus 2 % 18
- 3 à 5 salariés 17 % 151
- 6 à 9 salariés 11 % 102
- 10 à 19 salariés 8 % 75
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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