Pays de la Loire · département 72
Reprendre une boucherie-charcuterie dans la Sarthe
172 boucheries-charcuteries ont leur siège dans la Sarthe. 40 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 68 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans la Sarthe
Données du 21/09/2026
172
entreprises actives (siège dans le périmètre)
40 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 68 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 94 %
- Employeurs
- 49 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 12 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 23 %
- 65 ans et plus 13 % 19
- moins de 35 ans 10 % 15
- 35 à 44 ans 22 % 33
- 45 à 54 ans 29 % 44
- 55 à 59 ans 16 % 25
- 60 à 64 ans 11 % 16
- moins de 3 ans 12 % 20
- 20 ans et plus 33 % 56
- 3 à 9 ans 25 % 43
- 10 à 19 ans 31 % 53
- sans salarié 55 % 95
- 1 à 2 salariés 17 % 29
- 20 salariés et plus 1 % 2
- 3 à 5 salariés 15 % 26
- 6 à 9 salariés 7 % 12
- 10 à 19 salariés 5 % 8
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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