Pays de la Loire · département 72
Reprendre une boulangerie dans la Sarthe
409 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Sarthe. 29 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 119 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Sarthe
Données du 21/09/2026
409
entreprises actives (siège dans le périmètre)
29 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 119 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 90 %
- Employeurs
- 60 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 17 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 14 %
- 65 ans et plus 4 % 13
- moins de 35 ans 16 % 60
- 35 à 44 ans 25 % 93
- 45 à 54 ans 30 % 109
- 55 à 59 ans 15 % 57
- 60 à 64 ans 10 % 37
- moins de 3 ans 17 % 71
- 20 ans et plus 21 % 85
- 3 à 9 ans 34 % 140
- 10 à 19 ans 28 % 113
- sans salarié 47 % 190
- 1 à 2 salariés 12 % 48
- 20 salariés et plus 2 % 8
- 3 à 5 salariés 20 % 80
- 6 à 9 salariés 12 % 50
- 10 à 19 salariés 8 % 33
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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