Bourgogne-Franche-Comté · département 71
Reprendre une boucherie-charcuterie dans la Saône-et-Loire
172 boucheries-charcuteries ont leur siège dans la Saône-et-Loire. 40 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 68 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans la Saône-et-Loire
Données du 21/09/2026
172
entreprises actives (siège dans le périmètre)
40 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 68 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 97 %
- Employeurs
- 57 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 21 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 22 %
- 65 ans et plus 12 % 16
- moins de 35 ans 19 % 26
- 35 à 44 ans 17 % 24
- 45 à 54 ans 25 % 34
- 55 à 59 ans 17 % 24
- 60 à 64 ans 11 % 15
- moins de 3 ans 21 % 36
- 20 ans et plus 33 % 56
- 3 à 9 ans 21 % 36
- 10 à 19 ans 25 % 43
- sans salarié 60 % 103
- 1 à 2 salariés 13 % 22
- 20 salariés et plus 1 % 1
- 3 à 5 salariés 16 % 27
- 6 à 9 salariés 8 % 14
- 10 à 19 salariés 3 % 5
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
Valoriser une boucherie-charcuterieVous cherchez une boucherie-charcuterie dans la Saône-et-Loire ?
Décrivez votre projet. Nous le qualifions et pouvons vous orienter vers des professionnels qui connaissent les cédants de ce territoire.