Occitanie · département 66
Reprendre une boucherie-charcuterie dans les Pyrénées-Orientales
186 boucheries-charcuteries ont leur siège dans les Pyrénées-Orientales. 36 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 67 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans les Pyrénées-Orientales
Données du 21/09/2026
186
entreprises actives (siège dans le périmètre)
36 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 67 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 97 %
- Employeurs
- 57 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 13 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 23 %
- 65 ans et plus 8 % 12
- moins de 35 ans 9 % 13
- 35 à 44 ans 22 % 31
- 45 à 54 ans 33 % 48
- 55 à 59 ans 13 % 19
- 60 à 64 ans 15 % 21
- moins de 3 ans 13 % 25
- 20 ans et plus 31 % 57
- 3 à 9 ans 18 % 34
- 10 à 19 ans 38 % 70
- sans salarié 63 % 118
- 1 à 2 salariés 13 % 25
- 20 salariés et plus 1 % 2
- 3 à 5 salariés 11 % 21
- 6 à 9 salariés 9 % 16
- 10 à 19 salariés 2 % 4
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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