Occitanie · département 66
Reprendre une boulangerie dans les Pyrénées-Orientales
505 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans les Pyrénées-Orientales. 39 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 199 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans les Pyrénées-Orientales
Données du 21/09/2026
505
entreprises actives (siège dans le périmètre)
39 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 199 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 49 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 24 %
- 65 ans et plus 10 % 41
- moins de 35 ans 11 % 46
- 35 à 44 ans 22 % 89
- 45 à 54 ans 27 % 110
- 55 à 59 ans 15 % 62
- 60 à 64 ans 14 % 56
- moins de 3 ans 16 % 80
- 20 ans et plus 26 % 130
- 3 à 9 ans 24 % 122
- 10 à 19 ans 34 % 173
- sans salarié 64 % 321
- 1 à 2 salariés 12 % 61
- 20 salariés et plus 1 % 6
- 3 à 5 salariés 9 % 43
- 6 à 9 salariés 10 % 52
- 10 à 19 salariés 4 % 22
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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