Grand Est · département 57
Reprendre une boucherie-charcuterie dans la Moselle
234 boucheries-charcuteries ont leur siège dans la Moselle. 40 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 94 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans la Moselle
Données du 21/09/2026
234
entreprises actives (siège dans le périmètre)
40 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 94 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 61 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 12 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 27 %
- 65 ans et plus 15 % 32
- moins de 35 ans 6 % 14
- 35 à 44 ans 26 % 56
- 45 à 54 ans 28 % 62
- 55 à 59 ans 13 % 29
- 60 à 64 ans 12 % 27
- moins de 3 ans 12 % 28
- 20 ans et plus 31 % 72
- 3 à 9 ans 21 % 48
- 10 à 19 ans 37 % 86
- sans salarié 59 % 139
- 1 à 2 salariés 7 % 16
- 20 salariés et plus 3 % 8
- 3 à 5 salariés 11 % 25
- 6 à 9 salariés 14 % 32
- 10 à 19 salariés 6 % 14
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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