Grand Est · département 57
Reprendre une boulangerie dans la Moselle
767 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Moselle. 40 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 303 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Moselle
Données du 21/09/2026
767
entreprises actives (siège dans le périmètre)
40 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 303 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 86 %
- Employeurs
- 60 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 25 %
- 65 ans et plus 13 % 94
- moins de 35 ans 12 % 88
- 35 à 44 ans 24 % 168
- 45 à 54 ans 25 % 176
- 55 à 59 ans 15 % 105
- 60 à 64 ans 12 % 83
- moins de 3 ans 14 % 106
- 20 ans et plus 34 % 262
- 3 à 9 ans 24 % 181
- 10 à 19 ans 28 % 218
- sans salarié 59 % 450
- 1 à 2 salariés 7 % 50
- 20 salariés et plus 5 % 37
- 3 à 5 salariés 10 % 79
- 6 à 9 salariés 10 % 80
- 10 à 19 salariés 9 % 71
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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