Occitanie · département 48
Reprendre une boucherie-charcuterie dans la Lozère
54 boucheries-charcuteries ont leur siège dans la Lozère. 40 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 21 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans la Lozère
Données du 21/09/2026
54
entreprises actives (siège dans le périmètre)
40 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 21 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 96 %
- Employeurs
- 57 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 20 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 6 % 3
- moins de 35 ans 17 % 9
- 35 à 44 ans 17 % 9
- 45 à 54 ans 26 % 14
- 55 à 59 ans 21 % 11
- 60 à 64 ans 13 % 7
- moins de 3 ans 20 % 11
- 20 ans et plus 35 % 19
- 3 à 9 ans 28 % 15
- 10 à 19 ans 17 % 9
- sans salarié 43 % 23
- 1 à 2 salariés 24 % 13
- 20 salariés et plus 0 % 0
- 3 à 5 salariés 22 % 12
- 6 à 9 salariés 7 % 4
- 10 à 19 salariés 4 % 2
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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