Occitanie · département 48
Reprendre une boulangerie dans la Lozère
82 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Lozère. 39 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 32 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Lozère
Données du 21/09/2026
82
entreprises actives (siège dans le périmètre)
39 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 32 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 66 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 12 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 15 %
- 65 ans et plus 5 % 4
- moins de 35 ans 14 % 11
- 35 à 44 ans 21 % 16
- 45 à 54 ans 27 % 21
- 55 à 59 ans 23 % 18
- 60 à 64 ans 10 % 8
- moins de 3 ans 12 % 10
- 20 ans et plus 26 % 21
- 3 à 9 ans 37 % 30
- 10 à 19 ans 26 % 21
- sans salarié 46 % 38
- 1 à 2 salariés 21 % 17
- 20 salariés et plus 0 % 0
- 3 à 5 salariés 15 % 12
- 6 à 9 salariés 13 % 11
- 10 à 19 salariés 5 % 4
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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