Centre-Val de Loire · département 41
Reprendre une boucherie-charcuterie dans le Loir-et-Cher
128 boucheries-charcuteries ont leur siège dans le Loir-et-Cher. 41 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 52 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans le Loir-et-Cher
Données du 21/09/2026
128
entreprises actives (siège dans le périmètre)
41 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 52 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 92 %
- Employeurs
- 55 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 8 % 9
- moins de 35 ans 14 % 16
- 35 à 44 ans 16 % 18
- 45 à 54 ans 29 % 33
- 55 à 59 ans 22 % 25
- 60 à 64 ans 11 % 12
- moins de 3 ans 15 % 19
- 20 ans et plus 22 % 28
- 3 à 9 ans 29 % 37
- 10 à 19 ans 34 % 44
- sans salarié 52 % 67
- 1 à 2 salariés 16 % 21
- 20 salariés et plus 0 % 0
- 3 à 5 salariés 17 % 22
- 6 à 9 salariés 6 % 8
- 10 à 19 salariés 8 % 10
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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