Centre-Val de Loire · département 41
Reprendre une boulangerie dans le Loir-et-Cher
237 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans le Loir-et-Cher. 31 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 74 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans le Loir-et-Cher
Données du 21/09/2026
237
entreprises actives (siège dans le périmètre)
31 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 74 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 66 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 13 %
- 65 ans et plus 4 % 8
- moins de 35 ans 14 % 32
- 35 à 44 ans 21 % 47
- 45 à 54 ans 33 % 74
- 55 à 59 ans 18 % 40
- 60 à 64 ans 10 % 21
- moins de 3 ans 15 % 35
- 20 ans et plus 19 % 46
- 3 à 9 ans 38 % 89
- 10 à 19 ans 28 % 67
- sans salarié 40 % 94
- 1 à 2 salariés 20 % 48
- 20 salariés et plus 3 % 7
- 3 à 5 salariés 22 % 53
- 6 à 9 salariés 9 % 21
- 10 à 19 salariés 6 % 14
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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