Bretagne · département 35
Reprendre une boucherie-charcuterie dans l'Ille-et-Vilaine
243 boucheries-charcuteries ont leur siège dans l'Ille-et-Vilaine. 33 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 79 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans l'Ille-et-Vilaine
Données du 21/09/2026
243
entreprises actives (siège dans le périmètre)
33 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 79 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 92 %
- Employeurs
- 61 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 14 %
- 65 ans et plus 5 % 12
- moins de 35 ans 13 % 29
- 35 à 44 ans 28 % 64
- 45 à 54 ans 27 % 61
- 55 à 59 ans 18 % 42
- 60 à 64 ans 9 % 20
- moins de 3 ans 15 % 36
- 20 ans et plus 25 % 60
- 3 à 9 ans 33 % 80
- 10 à 19 ans 28 % 67
- sans salarié 40 % 96
- 1 à 2 salariés 21 % 51
- 20 salariés et plus 2 % 4
- 3 à 5 salariés 19 % 45
- 6 à 9 salariés 13 % 32
- 10 à 19 salariés 6 % 15
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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