Bretagne · département 35
Reprendre un restaurant dans l'Ille-et-Vilaine
2 022 restaurants traditionnels ont leur siège dans l'Ille-et-Vilaine. 41 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 831 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans l'Ille-et-Vilaine
Données du 21/09/2026
2 022
entreprises actives (siège dans le périmètre)
41 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 831 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 90 %
- Employeurs
- 58 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 22 %
- 65 ans et plus 10 % 149
- moins de 35 ans 11 % 161
- 35 à 44 ans 19 % 279
- 45 à 54 ans 30 % 450
- 55 à 59 ans 19 % 287
- 60 à 64 ans 12 % 186
- moins de 3 ans 15 % 311
- 20 ans et plus 27 % 549
- 3 à 9 ans 25 % 505
- 10 à 19 ans 33 % 657
- sans salarié 53 % 1 069
- 1 à 2 salariés 16 % 320
- 20 salariés et plus 2 % 49
- 3 à 5 salariés 14 % 275
- 6 à 9 salariés 8 % 157
- 10 à 19 salariés 8 % 152
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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