Provence-Alpes-Côte d'Azur · département 05
Reprendre une boucherie-charcuterie dans les Hautes-Alpes
63 boucheries-charcuteries ont leur siège dans les Hautes-Alpes. 36 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 22 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans les Hautes-Alpes
Données du 21/09/2026
63
entreprises actives (siège dans le périmètre)
36 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 22 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 57 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 9 % 5
- moins de 35 ans 10 % 6
- 35 à 44 ans 24 % 14
- 45 à 54 ans 31 % 18
- 55 à 59 ans 17 % 10
- 60 à 64 ans 10 % 6
- moins de 3 ans 14 % 9
- 20 ans et plus 33 % 21
- 3 à 9 ans 25 % 16
- 10 à 19 ans 27 % 17
- sans salarié 41 % 26
- 1 à 2 salariés 25 % 16
- 20 salariés et plus 3 % 2
- 3 à 5 salariés 22 % 14
- 6 à 9 salariés 6 % 4
- 10 à 19 salariés 2 % 1
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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