Provence-Alpes-Côte d'Azur · département 05
Reprendre un restaurant dans les Hautes-Alpes
735 restaurants traditionnels ont leur siège dans les Hautes-Alpes. 38 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 282 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans les Hautes-Alpes
Données du 21/09/2026
735
entreprises actives (siège dans le périmètre)
38 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 282 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 92 %
- Employeurs
- 55 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 17 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 25 %
- 65 ans et plus 13 % 81
- moins de 35 ans 11 % 66
- 35 à 44 ans 23 % 141
- 45 à 54 ans 28 % 176
- 55 à 59 ans 14 % 85
- 60 à 64 ans 12 % 72
- moins de 3 ans 17 % 125
- 20 ans et plus 25 % 180
- 3 à 9 ans 30 % 220
- 10 à 19 ans 29 % 209
- sans salarié 59 % 433
- 1 à 2 salariés 14 % 101
- 20 salariés et plus 1 % 9
- 3 à 5 salariés 14 % 105
- 6 à 9 salariés 5 % 40
- 10 à 19 salariés 6 % 47
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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