Auvergne-Rhône-Alpes · département 74
Reprendre une boucherie-charcuterie dans l'Haute-Savoie
284 boucheries-charcuteries ont leur siège dans l'Haute-Savoie. 37 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 106 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans l'Haute-Savoie
Données du 21/09/2026
284
entreprises actives (siège dans le périmètre)
37 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 106 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 93 %
- Employeurs
- 52 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 8 % 19
- moins de 35 ans 12 % 29
- 35 à 44 ans 27 % 65
- 45 à 54 ans 23 % 56
- 55 à 59 ans 18 % 43
- 60 à 64 ans 11 % 27
- moins de 3 ans 15 % 43
- 20 ans et plus 31 % 88
- 3 à 9 ans 23 % 66
- 10 à 19 ans 31 % 87
- sans salarié 49 % 140
- 1 à 2 salariés 14 % 40
- 20 salariés et plus 1 % 3
- 3 à 5 salariés 18 % 52
- 6 à 9 salariés 12 % 33
- 10 à 19 salariés 6 % 16
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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