Auvergne-Rhône-Alpes · département 74
Reprendre une boulangerie dans l'Haute-Savoie
570 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Haute-Savoie. 35 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 198 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Haute-Savoie
Données du 21/09/2026
570
entreprises actives (siège dans le périmètre)
35 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 198 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 79 %
- Employeurs
- 55 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 19 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 10 % 46
- moins de 35 ans 13 % 63
- 35 à 44 ans 29 % 138
- 45 à 54 ans 22 % 105
- 55 à 59 ans 16 % 73
- 60 à 64 ans 9 % 44
- moins de 3 ans 19 % 107
- 20 ans et plus 28 % 161
- 3 à 9 ans 27 % 152
- 10 à 19 ans 26 % 150
- sans salarié 52 % 296
- 1 à 2 salariés 7 % 40
- 20 salariés et plus 8 % 45
- 3 à 5 salariés 11 % 60
- 6 à 9 salariés 10 % 55
- 10 à 19 salariés 13 % 74
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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