Bourgogne-Franche-Comté · département 70
Reprendre une boucherie-charcuterie dans l'Haute-Saône
64 boucheries-charcuteries ont leur siège dans l'Haute-Saône. 29 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 18 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans l'Haute-Saône
Données du 21/09/2026
64
entreprises actives (siège dans le périmètre)
29 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 18 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 50 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 8 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 17 %
- 65 ans et plus 9 % 5
- moins de 35 ans 12 % 7
- 35 à 44 ans 25 % 15
- 45 à 54 ans 34 % 20
- 55 à 59 ans 12 % 7
- 60 à 64 ans 9 % 5
- moins de 3 ans 8 % 5
- 20 ans et plus 31 % 20
- 3 à 9 ans 27 % 17
- 10 à 19 ans 34 % 22
- sans salarié 55 % 35
- 1 à 2 salariés 16 % 10
- 20 salariés et plus 0 % 0
- 3 à 5 salariés 13 % 8
- 6 à 9 salariés 8 % 5
- 10 à 19 salariés 9 % 6
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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