Bourgogne-Franche-Comté · département 70
Reprendre une boulangerie dans l'Haute-Saône
196 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Haute-Saône. 28 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 55 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Haute-Saône
Données du 21/09/2026
196
entreprises actives (siège dans le périmètre)
28 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 55 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 88 %
- Employeurs
- 53 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 12 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 16 %
- 65 ans et plus 9 % 15
- moins de 35 ans 17 % 30
- 35 à 44 ans 23 % 40
- 45 à 54 ans 32 % 55
- 55 à 59 ans 12 % 21
- 60 à 64 ans 8 % 13
- moins de 3 ans 12 % 23
- 20 ans et plus 29 % 56
- 3 à 9 ans 35 % 68
- 10 à 19 ans 25 % 49
- sans salarié 46 % 91
- 1 à 2 salariés 10 % 19
- 20 salariés et plus 3 % 6
- 3 à 5 salariés 21 % 41
- 6 à 9 salariés 11 % 21
- 10 à 19 salariés 9 % 18
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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