Bourgogne-Franche-Comté · département 70
Reprendre un restaurant dans l'Haute-Saône
324 restaurants traditionnels ont leur siège dans l'Haute-Saône. 49 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 158 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans l'Haute-Saône
Données du 21/09/2026
324
entreprises actives (siège dans le périmètre)
49 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 158 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 54 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 33 %
- 65 ans et plus 17 % 47
- moins de 35 ans 7 % 19
- 35 à 44 ans 17 % 46
- 45 à 54 ans 28 % 78
- 55 à 59 ans 16 % 44
- 60 à 64 ans 16 % 45
- moins de 3 ans 16 % 51
- 20 ans et plus 34 % 110
- 3 à 9 ans 19 % 60
- 10 à 19 ans 32 % 103
- sans salarié 65 % 210
- 1 à 2 salariés 13 % 42
- 20 salariés et plus 1 % 2
- 3 à 5 salariés 11 % 37
- 6 à 9 salariés 6 % 20
- 10 à 19 salariés 4 % 13
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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