Provence-Alpes-Côte d'Azur · département 13
Reprendre une boucherie-charcuterie dans les Bouches-du-Rhône
835 boucheries-charcuteries ont leur siège dans les Bouches-du-Rhône. 36 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 303 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans les Bouches-du-Rhône
Données du 21/09/2026
835
entreprises actives (siège dans le périmètre)
36 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 303 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 97 %
- Employeurs
- 56 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 17 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 24 %
- 65 ans et plus 13 % 89
- moins de 35 ans 14 % 90
- 35 à 44 ans 24 % 159
- 45 à 54 ans 26 % 173
- 55 à 59 ans 13 % 85
- 60 à 64 ans 10 % 67
- moins de 3 ans 17 % 138
- 20 ans et plus 28 % 236
- 3 à 9 ans 25 % 212
- 10 à 19 ans 30 % 249
- sans salarié 61 % 506
- 1 à 2 salariés 16 % 137
- 20 salariés et plus 1 % 5
- 3 à 5 salariés 13 % 104
- 6 à 9 salariés 7 % 61
- 10 à 19 salariés 3 % 22
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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