Provence-Alpes-Côte d'Azur · département 13
Reprendre un restaurant dans les Bouches-du-Rhône
5 691 restaurants traditionnels ont leur siège dans les Bouches-du-Rhône. 35 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 2 003 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans les Bouches-du-Rhône
Données du 21/09/2026
5 691
entreprises actives (siège dans le périmètre)
35 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 2 003 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 93 %
- Employeurs
- 53 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 18 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 23 %
- 65 ans et plus 12 % 521
- moins de 35 ans 13 % 546
- 35 à 44 ans 26 % 1 072
- 45 à 54 ans 26 % 1 105
- 55 à 59 ans 13 % 523
- 60 à 64 ans 10 % 432
- moins de 3 ans 18 % 1 005
- 20 ans et plus 23 % 1 320
- 3 à 9 ans 28 % 1 570
- 10 à 19 ans 32 % 1 795
- sans salarié 64 % 3 644
- 1 à 2 salariés 12 % 682
- 20 salariés et plus 2 % 91
- 3 à 5 salariés 11 % 611
- 6 à 9 salariés 7 % 380
- 10 à 19 salariés 5 % 283
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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