Grand Est · département 10
Reprendre une boucherie-charcuterie dans l'Aube
80 boucheries-charcuteries ont leur siège dans l'Aube. 53 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 42 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans l'Aube
Données du 21/09/2026
80
entreprises actives (siège dans le périmètre)
53 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 42 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 60 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 10 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 29 %
- 65 ans et plus 17 % 12
- moins de 35 ans 10 % 7
- 35 à 44 ans 19 % 13
- 45 à 54 ans 19 % 13
- 55 à 59 ans 24 % 17
- 60 à 64 ans 11 % 8
- moins de 3 ans 10 % 8
- 20 ans et plus 35 % 28
- 3 à 9 ans 15 % 12
- 10 à 19 ans 40 % 32
- sans salarié 53 % 42
- 1 à 2 salariés 15 % 12
- 20 salariés et plus 4 % 3
- 3 à 5 salariés 18 % 14
- 6 à 9 salariés 6 % 5
- 10 à 19 salariés 5 % 4
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
Valoriser une boucherie-charcuterieVous cherchez une boucherie-charcuterie dans l'Aube ?
Décrivez votre projet. Nous le qualifions et pouvons vous orienter vers des professionnels qui connaissent les cédants de ce territoire.