Grand Est · département 10
Reprendre une boulangerie dans l'Aube
207 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Aube. 31 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 65 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Aube
Données du 21/09/2026
207
entreprises actives (siège dans le périmètre)
31 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 65 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 86 %
- Employeurs
- 53 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 13 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 9 % 16
- moins de 35 ans 11 % 21
- 35 à 44 ans 29 % 54
- 45 à 54 ans 29 % 55
- 55 à 59 ans 13 % 24
- 60 à 64 ans 10 % 19
- moins de 3 ans 13 % 26
- 20 ans et plus 30 % 62
- 3 à 9 ans 30 % 63
- 10 à 19 ans 27 % 56
- sans salarié 58 % 120
- 1 à 2 salariés 8 % 16
- 20 salariés et plus 4 % 9
- 3 à 5 salariés 13 % 27
- 6 à 9 salariés 7 % 15
- 10 à 19 salariés 10 % 20
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
Valoriser une boulangerieVous cherchez une boulangerie dans l'Aube ?
Décrivez votre projet. Nous le qualifions et pouvons vous orienter vers des professionnels qui connaissent les cédants de ce territoire.