Occitanie · département 09
Reprendre une boucherie-charcuterie dans l'Ariège
70 boucheries-charcuteries ont leur siège dans l'Ariège. 48 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 33 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boucheries-charcuteries dans l'Ariège
Données du 21/09/2026
70
entreprises actives (siège dans le périmètre)
48 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 33 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 94 %
- Employeurs
- 66 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 11 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 34 %
- 65 ans et plus 12 % 7
- moins de 35 ans 5 % 3
- 35 à 44 ans 20 % 12
- 45 à 54 ans 27 % 16
- 55 à 59 ans 14 % 8
- 60 à 64 ans 22 % 13
- moins de 3 ans 11 % 8
- 20 ans et plus 40 % 28
- 3 à 9 ans 19 % 13
- 10 à 19 ans 30 % 21
- sans salarié 57 % 40
- 1 à 2 salariés 16 % 11
- 20 salariés et plus 1 % 1
- 3 à 5 salariés 13 % 9
- 6 à 9 salariés 9 % 6
- 10 à 19 salariés 4 % 3
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boucherie-charcuterie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 30 % à 60 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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