Bourgogne-Franche-Comté · département 89
Reprendre un bar ou un café dans l'Yonne
270 bars et cafés ont leur siège dans l'Yonne. 36 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 98 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Bars et cafés dans l'Yonne
Données du 21/09/2026
270
entreprises actives (siège dans le périmètre)
36 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 98 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 99 %
- Employeurs
- 49 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 21 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 24 %
- 65 ans et plus 13 % 31
- moins de 35 ans 11 % 27
- 35 à 44 ans 24 % 57
- 45 à 54 ans 29 % 71
- 55 à 59 ans 12 % 29
- 60 à 64 ans 12 % 28
- moins de 3 ans 21 % 56
- 20 ans et plus 23 % 61
- 3 à 9 ans 35 % 94
- 10 à 19 ans 22 % 59
- sans salarié 67 % 181
- 1 à 2 salariés 19 % 52
- 20 salariés et plus 0 % 0
- 3 à 5 salariés 10 % 26
- 6 à 9 salariés 3 % 9
- 10 à 19 salariés 1 % 2
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un bar ou un café : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 80 % à 140 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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