Bourgogne-Franche-Comté · département 58
Reprendre un restaurant dans la Nièvre
415 restaurants traditionnels ont leur siège dans la Nièvre. 47 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 193 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans la Nièvre
Données du 21/09/2026
415
entreprises actives (siège dans le périmètre)
47 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 193 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 97 %
- Employeurs
- 45 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 30 %
- 65 ans et plus 14 % 45
- moins de 35 ans 9 % 28
- 35 à 44 ans 19 % 60
- 45 à 54 ans 26 % 84
- 55 à 59 ans 17 % 55
- 60 à 64 ans 16 % 50
- moins de 3 ans 15 % 60
- 20 ans et plus 28 % 115
- 3 à 9 ans 21 % 88
- 10 à 19 ans 37 % 151
- sans salarié 68 % 283
- 1 à 2 salariés 14 % 57
- 20 salariés et plus 1 % 4
- 3 à 5 salariés 10 % 40
- 6 à 9 salariés 5 % 21
- 10 à 19 salariés 2 % 10
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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