Bourgogne-Franche-Comté · département 39
Reprendre un restaurant dans le Jura
516 restaurants traditionnels ont leur siège dans le Jura. 45 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 233 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans le Jura
Données du 21/09/2026
516
entreprises actives (siège dans le périmètre)
45 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 233 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 47 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 26 %
- 65 ans et plus 10 % 42
- moins de 35 ans 9 % 36
- 35 à 44 ans 21 % 84
- 45 à 54 ans 26 % 104
- 55 à 59 ans 19 % 79
- 60 à 64 ans 15 % 63
- moins de 3 ans 14 % 74
- 20 ans et plus 29 % 147
- 3 à 9 ans 24 % 122
- 10 à 19 ans 33 % 172
- sans salarié 59 % 306
- 1 à 2 salariés 14 % 73
- 20 salariés et plus 1 % 5
- 3 à 5 salariés 13 % 68
- 6 à 9 salariés 8 % 43
- 10 à 19 salariés 4 % 21
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
Valoriser un restaurantVous cherchez un restaurant dans le Jura ?
Décrivez votre projet. Nous le qualifions et pouvons vous orienter vers des professionnels qui connaissent les cédants de ce territoire.