Occitanie · département 31
Reprendre un restaurant dans l'Haute-Garonne
2 743 restaurants traditionnels ont leur siège dans l'Haute-Garonne. 35 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 946 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans l'Haute-Garonne
Données du 21/09/2026
2 743
entreprises actives (siège dans le périmètre)
35 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 946 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 90 %
- Employeurs
- 62 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 20 %
- 65 ans et plus 10 % 205
- moins de 35 ans 10 % 206
- 35 à 44 ans 25 % 507
- 45 à 54 ans 30 % 609
- 55 à 59 ans 15 % 292
- 60 à 64 ans 10 % 199
- moins de 3 ans 16 % 427
- 20 ans et plus 22 % 612
- 3 à 9 ans 30 % 812
- 10 à 19 ans 32 % 889
- sans salarié 58 % 1 579
- 1 à 2 salariés 11 % 313
- 20 salariés et plus 3 % 82
- 3 à 5 salariés 13 % 343
- 6 à 9 salariés 9 % 237
- 10 à 19 salariés 7 % 189
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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