Nouvelle-Aquitaine · département 33
Reprendre un restaurant dans la Gironde
3 607 restaurants traditionnels ont leur siège dans la Gironde. 36 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 1 313 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans la Gironde
Données du 21/09/2026
3 607
entreprises actives (siège dans le périmètre)
36 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 1 313 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 90 %
- Employeurs
- 56 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 17 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 22 %
- 65 ans et plus 11 % 305
- moins de 35 ans 12 % 316
- 35 à 44 ans 23 % 626
- 45 à 54 ans 29 % 770
- 55 à 59 ans 15 % 391
- 60 à 64 ans 11 % 283
- moins de 3 ans 17 % 620
- 20 ans et plus 21 % 763
- 3 à 9 ans 30 % 1 066
- 10 à 19 ans 32 % 1 155
- sans salarié 58 % 2 092
- 1 à 2 salariés 12 % 435
- 20 salariés et plus 3 % 105
- 3 à 5 salariés 12 % 430
- 6 à 9 salariés 8 % 274
- 10 à 19 salariés 8 % 271
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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