Île-de-France · département 91
Reprendre un restaurant dans l'Essonne
1 730 restaurants traditionnels ont leur siège dans l'Essonne. 33 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 573 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans l'Essonne
Données du 21/09/2026
1 730
entreprises actives (siège dans le périmètre)
33 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 573 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 92 %
- Employeurs
- 65 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 11 % 128
- moins de 35 ans 16 % 189
- 35 à 44 ans 22 % 269
- 45 à 54 ans 29 % 348
- 55 à 59 ans 14 % 167
- 60 à 64 ans 9 % 104
- moins de 3 ans 16 % 281
- 20 ans et plus 27 % 459
- 3 à 9 ans 25 % 430
- 10 à 19 ans 32 % 560
- sans salarié 62 % 1 076
- 1 à 2 salariés 9 % 150
- 20 salariés et plus 2 % 30
- 3 à 5 salariés 13 % 226
- 6 à 9 salariés 8 % 142
- 10 à 19 salariés 6 % 106
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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