Centre-Val de Loire · département 18
Reprendre un restaurant dans le Cher
545 restaurants traditionnels ont leur siège dans le Cher. 42 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 230 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans le Cher
Données du 21/09/2026
545
entreprises actives (siège dans le périmètre)
42 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 230 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 51 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 27 %
- 65 ans et plus 12 % 51
- moins de 35 ans 10 % 45
- 35 à 44 ans 22 % 95
- 45 à 54 ans 26 % 111
- 55 à 59 ans 15 % 65
- 60 à 64 ans 15 % 67
- moins de 3 ans 15 % 81
- 20 ans et plus 27 % 148
- 3 à 9 ans 22 % 120
- 10 à 19 ans 36 % 196
- sans salarié 66 % 358
- 1 à 2 salariés 13 % 73
- 20 salariés et plus 1 % 3
- 3 à 5 salariés 9 % 50
- 6 à 9 salariés 6 % 34
- 10 à 19 salariés 5 % 27
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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