Centre-Val de Loire · département 18
Reprendre une boulangerie dans le Cher
208 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans le Cher. 33 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 69 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans le Cher
Données du 21/09/2026
208
entreprises actives (siège dans le périmètre)
33 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 69 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 91 %
- Employeurs
- 58 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 20 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 18 %
- 65 ans et plus 10 % 20
- moins de 35 ans 14 % 28
- 35 à 44 ans 24 % 47
- 45 à 54 ans 28 % 55
- 55 à 59 ans 16 % 30
- 60 à 64 ans 7 % 14
- moins de 3 ans 20 % 41
- 20 ans et plus 26 % 53
- 3 à 9 ans 26 % 54
- 10 à 19 ans 29 % 60
- sans salarié 50 % 103
- 1 à 2 salariés 16 % 34
- 20 salariés et plus 2 % 5
- 3 à 5 salariés 15 % 31
- 6 à 9 salariés 10 % 21
- 10 à 19 salariés 7 % 14
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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