Auvergne-Rhône-Alpes · département 07
Reprendre un restaurant dans l'Ardèche
837 restaurants traditionnels ont leur siège dans l'Ardèche. 41 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 344 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans l'Ardèche
Données du 21/09/2026
837
entreprises actives (siège dans le périmètre)
41 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 344 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 98 %
- Employeurs
- 55 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 20 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 25 %
- 65 ans et plus 11 % 79
- moins de 35 ans 10 % 70
- 35 à 44 ans 23 % 170
- 45 à 54 ans 26 % 195
- 55 à 59 ans 17 % 122
- 60 à 64 ans 14 % 103
- moins de 3 ans 20 % 163
- 20 ans et plus 22 % 182
- 3 à 9 ans 27 % 227
- 10 à 19 ans 32 % 265
- sans salarié 66 % 554
- 1 à 2 salariés 19 % 161
- 20 salariés et plus 0 % 1
- 3 à 5 salariés 9 % 75
- 6 à 9 salariés 4 % 33
- 10 à 19 salariés 2 % 13
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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