Auvergne-Rhône-Alpes · département 07
Reprendre une boulangerie dans l'Ardèche
344 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Ardèche. 32 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 111 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Ardèche
Données du 21/09/2026
344
entreprises actives (siège dans le périmètre)
32 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 111 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 95 %
- Employeurs
- 54 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 17 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 15 %
- 65 ans et plus 5 % 16
- moins de 35 ans 15 % 47
- 35 à 44 ans 25 % 81
- 45 à 54 ans 28 % 89
- 55 à 59 ans 17 % 55
- 60 à 64 ans 10 % 32
- moins de 3 ans 17 % 57
- 20 ans et plus 25 % 87
- 3 à 9 ans 33 % 112
- 10 à 19 ans 26 % 88
- sans salarié 54 % 184
- 1 à 2 salariés 15 % 50
- 20 salariés et plus 1 % 3
- 3 à 5 salariés 17 % 60
- 6 à 9 salariés 9 % 32
- 10 à 19 salariés 4 % 15
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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