Provence-Alpes-Côte d'Azur · département 06
Reprendre un restaurant dans les Alpes-Maritimes
5 052 restaurants traditionnels ont leur siège dans les Alpes-Maritimes. 44 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 2 223 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Restaurants traditionnels dans les Alpes-Maritimes
Données du 21/09/2026
5 052
entreprises actives (siège dans le périmètre)
44 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 2 223 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 92 %
- Employeurs
- 50 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 29 %
- 65 ans et plus 17 % 696
- moins de 35 ans 8 % 336
- 35 à 44 ans 21 % 825
- 45 à 54 ans 27 % 1 084
- 55 à 59 ans 15 % 587
- 60 à 64 ans 12 % 484
- moins de 3 ans 15 % 760
- 20 ans et plus 27 % 1 370
- 3 à 9 ans 27 % 1 347
- 10 à 19 ans 31 % 1 575
- sans salarié 64 % 3 206
- 1 à 2 salariés 12 % 579
- 20 salariés et plus 3 % 137
- 3 à 5 salariés 10 % 519
- 6 à 9 salariés 7 % 335
- 10 à 19 salariés 6 % 276
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour un restaurant : 2,0 à 3,5 × ; prix usuel du fonds : 50 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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