Grand Est · département 88
Reprendre une boulangerie dans les Vosges
346 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans les Vosges. 27 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 94 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans les Vosges
Données du 21/09/2026
346
entreprises actives (siège dans le périmètre)
27 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 94 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 85 %
- Employeurs
- 56 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 14 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 14 %
- 65 ans et plus 6 % 18
- moins de 35 ans 14 % 45
- 35 à 44 ans 24 % 80
- 45 à 54 ans 35 % 114
- 55 à 59 ans 13 % 42
- 60 à 64 ans 9 % 29
- moins de 3 ans 14 % 48
- 20 ans et plus 26 % 89
- 3 à 9 ans 28 % 95
- 10 à 19 ans 33 % 114
- sans salarié 49 % 170
- 1 à 2 salariés 7 % 24
- 20 salariés et plus 2 % 8
- 3 à 5 salariés 14 % 47
- 6 à 9 salariés 15 % 53
- 10 à 19 salariés 13 % 44
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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