Grand Est · département 51
Reprendre une boulangerie dans la Marne
427 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans la Marne. 29 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 126 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans la Marne
Données du 21/09/2026
427
entreprises actives (siège dans le périmètre)
29 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 126 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 89 %
- Employeurs
- 58 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 16 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 14 %
- 65 ans et plus 3 % 11
- moins de 35 ans 16 % 59
- 35 à 44 ans 26 % 97
- 45 à 54 ans 29 % 108
- 55 à 59 ans 16 % 59
- 60 à 64 ans 11 % 40
- moins de 3 ans 16 % 68
- 20 ans et plus 23 % 100
- 3 à 9 ans 30 % 126
- 10 à 19 ans 31 % 133
- sans salarié 50 % 215
- 1 à 2 salariés 11 % 48
- 20 salariés et plus 1 % 6
- 3 à 5 salariés 14 % 58
- 6 à 9 salariés 14 % 58
- 10 à 19 salariés 10 % 42
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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