Grand Est · département 52
Reprendre une boulangerie dans l'Haute-Marne
124 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Haute-Marne. 43 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 53 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Haute-Marne
Données du 21/09/2026
124
entreprises actives (siège dans le périmètre)
43 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 53 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 90 %
- Employeurs
- 57 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 12 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 9 % 10
- moins de 35 ans 12 % 13
- 35 à 44 ans 18 % 20
- 45 à 54 ans 28 % 31
- 55 à 59 ans 24 % 27
- 60 à 64 ans 10 % 11
- moins de 3 ans 12 % 15
- 20 ans et plus 31 % 38
- 3 à 9 ans 32 % 39
- 10 à 19 ans 26 % 32
- sans salarié 50 % 62
- 1 à 2 salariés 11 % 13
- 20 salariés et plus 2 % 2
- 3 à 5 salariés 18 % 22
- 6 à 9 salariés 11 % 14
- 10 à 19 salariés 9 % 11
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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