Auvergne-Rhône-Alpes · département 15
Reprendre une boulangerie dans le Cantal
134 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans le Cantal. 30 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 40 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans le Cantal
Données du 21/09/2026
134
entreprises actives (siège dans le périmètre)
30 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 40 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 87 %
- Employeurs
- 65 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 15 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 19 %
- 65 ans et plus 5 % 7
- moins de 35 ans 16 % 21
- 35 à 44 ans 24 % 31
- 45 à 54 ans 30 % 39
- 55 à 59 ans 11 % 14
- 60 à 64 ans 13 % 17
- moins de 3 ans 15 % 20
- 20 ans et plus 31 % 41
- 3 à 9 ans 31 % 42
- 10 à 19 ans 23 % 31
- sans salarié 48 % 64
- 1 à 2 salariés 16 % 22
- 20 salariés et plus 3 % 4
- 3 à 5 salariés 15 % 20
- 6 à 9 salariés 8 % 11
- 10 à 19 salariés 10 % 13
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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