Grand Est · département 67
Reprendre une boulangerie dans le Bas-Rhin
898 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans le Bas-Rhin. 34 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 305 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans le Bas-Rhin
Données du 21/09/2026
898
entreprises actives (siège dans le périmètre)
34 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 305 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 80 %
- Employeurs
- 64 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 13 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 18 %
- 65 ans et plus 7 % 61
- moins de 35 ans 13 % 110
- 35 à 44 ans 23 % 197
- 45 à 54 ans 30 % 250
- 55 à 59 ans 16 % 136
- 60 à 64 ans 11 % 90
- moins de 3 ans 13 % 117
- 20 ans et plus 29 % 261
- 3 à 9 ans 29 % 261
- 10 à 19 ans 29 % 259
- sans salarié 46 % 413
- 1 à 2 salariés 8 % 67
- 20 salariés et plus 5 % 41
- 3 à 5 salariés 14 % 125
- 6 à 9 salariés 13 % 116
- 10 à 19 salariés 15 % 136
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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