Occitanie · département 12
Reprendre une boulangerie dans l'Aveyron
229 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans l'Aveyron. 31 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 71 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans l'Aveyron
Données du 21/09/2026
229
entreprises actives (siège dans le périmètre)
31 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 71 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 83 %
- Employeurs
- 56 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 12 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 18 %
- 65 ans et plus 6 % 12
- moins de 35 ans 11 % 22
- 35 à 44 ans 24 % 47
- 45 à 54 ans 33 % 64
- 55 à 59 ans 14 % 26
- 60 à 64 ans 11 % 22
- moins de 3 ans 12 % 27
- 20 ans et plus 35 % 79
- 3 à 9 ans 28 % 63
- 10 à 19 ans 26 % 60
- sans salarié 43 % 98
- 1 à 2 salariés 13 % 29
- 20 salariés et plus 8 % 19
- 3 à 5 salariés 14 % 31
- 6 à 9 salariés 14 % 31
- 10 à 19 salariés 9 % 21
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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