Provence-Alpes-Côte d'Azur · département 04
Reprendre une boulangerie dans les Alpes-de-Haute-Provence
183 boulangeries-pâtisseries ont leur siège dans les Alpes-de-Haute-Provence. 37 % ont un dirigeant de 55 ans ou plus : environ 68 entreprises changeront probablement de mains dans les dix ans.
Boulangeries-pâtisseries dans les Alpes-de-Haute-Provence
Données du 21/09/2026
183
entreprises actives (siège dans le périmètre)
37 %
des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 68 entreprises à transmettre dans les 10 ans
- Moins de 10 salariés
- 92 %
- Employeurs
- 60 %
- Créées depuis moins de 3 ans
- 20 %
- Dirigeants de 60 ans et plus
- 18 %
- 65 ans et plus 10 % 17
- moins de 35 ans 15 % 26
- 35 à 44 ans 28 % 49
- 45 à 54 ans 20 % 34
- 55 à 59 ans 19 % 33
- 60 à 64 ans 8 % 14
- moins de 3 ans 20 % 36
- 20 ans et plus 24 % 44
- 3 à 9 ans 27 % 50
- 10 à 19 ans 29 % 53
- sans salarié 51 % 94
- 1 à 2 salariés 12 % 21
- 20 salariés et plus 1 % 2
- 3 à 5 salariés 19 % 34
- 6 à 9 salariés 10 % 19
- 10 à 19 salariés 7 % 13
Repères de prix
Multiple d'EBE retraité usuel pour une boulangerie : 2,5 à 4,0 × ; prix usuel du fonds : 60 % à 100 % du CA annuel TTC [À VÉRIFIER]. Les prix locaux dépendent de l'emplacement, du bail et de la clientèle.
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